La contaminación de cereales por micotoxinas es una amenaza para la salud pública y la seguridad alimentaria. En México, la regulación se centra en las Aflatoxinas, dejando de lado otras micotoxinas perjudiciales como Fumonisinas, Ocratoxinas, Zearalenona, Patulina y Deoxinivalenol.

​

Este sitio web surge como una herramienta para concientizar sobre los riesgos de las micotoxinas y promover estrategias de identificación, prevención, control y eliminación. Dirigido a productores agrícolas, autoridades y consumidores, ofrece información clara y actualizada para mejorar las prácticas de seguridad alimentaria en México y reducir el riesgo de contaminación.